抿? 节

涉县人常吃的一道美食，主要原料是杂豆面和玉米面。其营养丰富，清淡可口，可根据自己的口味添加韭花、辣椒、腐乳、蒜泥等，吃起来口感十分的爽滑。

小米焖饭

涉县小米色黄味香，质绵软。小米焖饭做法有两种：一是将白菜或茄子等时令菜炒在锅里，放入米加盐加水一齐焖熟，吃时不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是纯小米焖饭，配以炒胡萝卜条、土豆丝、山上采的野韭花或农家自制的酸菜。小米焖饭就胡萝卜条在涉县民间被戏称为“金米捞饭人参菜”，小米饭配酸菜好吃开胃，小米焖饭就野韭花别有风味，有的野韭花里还加了青花椒汁，味道更佳。

菜锅小卷

“菜锅小卷”现如今已成为涉县美食文化的一个品牌，主要材料就是蔬菜和小卷。蔬菜可以是西红柿、茄子、豆角、土豆，加上肉也不错。将面团揉好擀成薄饼，抹上油、撒上盐卷起，切成花卷状。把菜和小卷一起慢炖，小卷和蔬菜的完美结合使得小卷有蔬菜的清香，蔬菜有小卷的面香，满是浓郁的家乡味道。

桃仁饼

桃仁饼工序繁复，从最初的砸制、翻炒、烘干，再到最后的蒸制、抄油，当浓香酥脆的桃仁，遇上温柔缠绵的蜂蜜，不吃一口，何以解忧。

花椒叶伴桃仁

这道菜是涉县特产的绝配。花椒叶经开水炒熟后，搭配上新鲜的核桃仁，那真的是美味，还对人体的小脑、脾、胃有很大的保健功效。

榆皮面饸饹

涉县农村有榆皮面饸饹。这是旧社会人们为了节粮而以树皮磨面代粮的食法，但是，榆皮面却有一种韧力，掺在白面里压成的饸饹，吃起来非常劲道。