作者：段金华
部队的伙食是保持部队战斗力的保证，部队伙食搞不好战士身体状况就不会好，思想也不会稳定，直接会部队影响执勤训练任务的完成。因此，部队都有伙食可以顶得上半个指导员的说法。
当年的炊事班战士（网络图）
食
新兵连的伙食，可能全军上下都一样，就是好不到哪里去，我这里不用再和大伙叙说。
我们当兵的时候，国家刚刚进入改革开放，部队的伙食费是每天0.80元。当时的物价不高，清汤米线是八分钱二两粮票一碗，带帽小锅米线是一角五二两粮票一碗。
那个时候昆明吃的是广西糙米，煮出的饭又硬又散，饭扒到口里满口乱跑。
菜理论上说是“两菜一汤”，但实际上是一个炒菜，一个加了点油渣和肉星的串荤，外加一个清水菜汤。冬瓜、南瓜、洋芋、青菜、白菜、莲花白是我们的家常。
众口难调啊，北方人爱咸，南方人爱甜，云贵兵爱酸，川俞兵爱麻辣；山东、山西、河北、河南、两广、两湖，西北高原，各有各的爱，各有各的好。要想搞好部队伙食，让大伙儿都满意，还真不容易。
当年部队吃饭的真实写照（网络图）
那个年代，基层中队生活是相当艰苦的，改武警前我们一个连队编制是三个排9个班120号人左右。改武警不久严打斗争开始，执勤任务随之加重，上级将担负省级看守目标的一个排划入我中队，又从省军区农场调了一个排过来加强了我中队的执勤力量，人员一下子增加到180多人，集中开伙困难增大。中队只有将伙食点从一个增加到三个。
国家供应给部队的定量口粮，当时每位军人每月45斤、合一天1.5斤。这点粮食对普通人来讲那是足够了，但对于20岁左右，正在长身体的大小伙子，是根本不够吃的，再加上执勤训练任务重，体力消耗大，就更加紧张了。
我记得中队战士吃米饭的话，最多的一顿饭能吃3大碗（约一市斤），北方兵吃馒头能吃8—9个，如果吃肉包子，最多的能吃11—12个大肉包子。
那时的伙食标准是每人每天0.8元，主食以大米、白面为主，而且油水特别少，粮食根本不够吃。有一次早餐吃米线，到最后米线全被捞完了，有十几人没吃着，炊事班只好给那些没吃上米线的下挂面。宣威籍的事务员挠挠头说：“买了二百斤米线还不够吃？”
可能有人会说，你们发扬南泥湾精神，通过农副业生产来自给自足啊。可那时候，我们中队的菜地都在半山腰上，连水都保证不了，要想搞好中队的农副业生产谈何容易。
况且我们是“排包点、班包哨、个人包时间”的重点执勤单位，每天白天四小时，晚上两小时的执勤哨，还要完成总队正规化建设示范训练任务，还有临时性的各种紧急任务，哪有时间精力来搞农副业生产。
上世纪七十年代部队自力更生种蔬菜（刘思功摄）
那个年代，中队一周能吃一顿猪肉就算不错了，每次吃肉吃的都是可怜巴巴的，肉片基本见不着，只能是尝个味道。有战友跟我说吃过羊肉炖萝卜，也许是我当兵那会儿，羊已经被吃光了，反正牛羊肉咱是没见过。上面倒是大力号召发展养猪事业，每个中队都修建有猪圈，但到支队机关工作后，我也没见哪个中队好好养过猪。
我从小在部队长大，我知道部队生活的一些情况。正常情况下每到春节、八一、十一，部队都要杀猪，改善伙食，那时不管哪个连队杀猪时，只要在营区听到猪的惨叫声，我们家属小孩都会跟着去围观。
但我们中队却很少能吃到自己养的猪。所以，就感受不到杀猪的那种热闹。
我曾经给我父亲写信抱怨，我们部队生活没有他原来部队的生活好，他不该让我来内卫执勤部队，应该让我留在边防部队。
老头子接到我的信后，不相信我说的话，跑到部队来一看，终于明白了我说的情况。
喂猪离不开粮食和蔬菜，但是我们的菜地在半山腰上，种的菜人都不够吃，哪来多余的菜喂猪？营区周围都是锄得干干净净的果园，没有任何的青饲料供我们采割。中队，对厉行节约抓得很紧，倒剩饭、丢馒头之类的事情绝不允许发生，哪有剩饭剩菜喂猪。
有一次，副中队长，发现泔水桶里丢了半个馒头，问了半天没人发现，当天下午副中队长把那半个馒头丢到菜汤锅里，既然没有人出来认错，那么大家就一起享受吧。
没有饲料，没有剩饭剩菜，拿什么养猪？再看看我们执勤训练任务那么重。老头子离开我们中队前说了一句：“你们的执勤任务是重了点，生活嘛是艰苦了点，但你小子好好干，不许给老子丢脸！”
猪是养了两头，不过那不是拿来杀吃的，是准备着开现场会的时候，供人参观的样板猪。
边防部队也养猪自给（网络图）
记得从1983年春季开始，我中队基本上每周都要出任务，每次执行重大任务，驻守单位就会拉一头猪来给我们改善伙食，第二天要出任务，头天下午3-4点钟左右猪就拉来了。
送一头120—150公斤重的大肥猪不算，人家还派两个杀猪匠来帮忙，猪杀好后就直接下锅猪肉炖洋芋或者是猪肉炒京白菜之类的。开饭哨吹响，闻到肉味的各班战士早已经集合完毕，那一天的饭前一支歌也唱得非常响亮，唱完歌就去打饭菜。打饭菜的时候，战士们“班长”“老兵”的叫得特别甜，那意思就是提醒对方手不要抖，多打一点肉。
有好菜吃肯定很开心（网络图）
那时候当兵的真馋，嘴馋了什么都敢吃。一次，一条大狗跑到我们排执勤点，战士们这边追那边撵，把狗追得往电网里钻，“嗞啦”一下电网发出蓝光，那狗“嗷”一声惨叫，哎呀我的妈呀，那狗已经趴在电网下死了。
我们只好将其用竹竿将狗拖出来，老百姓赶来看到狗已经死了，就说狗都死了你们看着给点钱吧，狗就留给你们吃了。我们杨班长是楚雄人知道狗肉大补，赶紧递给老乡10元钱，就张罗着大伙将那条狗炖吃了。
炖狗的时候，他专门将那狗杂碎，用一根麻绳拴着，说是我太瘦让我补补，等狗肉炖熟他把那玩意捞出来递给我，我咬了一口太硬嚼不动就递还给他，他骂了一句：“烂鸡巴秀才，好东西也不会吃。”说吧，他接过狗杂碎津津有味地啃将起来。
战地野餐（刘思功摄）
知道我在写回忆录，吴排长发微信来说，你应该写上我们用驻守单位产的酱油蘸青椒吃，还有用洗脚盆烫豌豆尖吃，那才是真正的自产美味。哈哈，老排长还记得我们洗脚盆的味道。
当时中队生活现状是，一周早餐能吃上两顿面条，两顿米线，两顿馒头，中晚餐基本吃大米饭。这已经很不错了。我听说北方部队是粗细粮搭配做着吃（以大米参小米、白面参玉米面为主）。就拿主食说吧，有的个别部队，因粮食不足，每月得吃几顿高粱米才能撑过去，这可不是我在这说瞎话，这完全是真实的。
前面说过种菜保障蔬菜自给的问题，现在我就给大伙好好摆一摆。我们中队是有几亩菜地，还有一口4亩左右大鱼塘。开始的时候驻守单位还给拉了水管，种的大众菜也基本上样样都有，比如说青椒、豆角、茄子、黄瓜、西红柿、芹菜、韭菜、青菜、白菜。还有土豆、萝卜、青萝卜、胡萝卜、冬瓜、花生等，基本上应有尽有。而且每到冬季，中队都会储藏一些瓜和洋芋过冬，吃菜基本没问题。
八十年代部队伙食（网络图）
那时部队的兵源95%以上来自农村，所以种菜种粮养猪都不成问题，手到擒来，只是山坡上的鱼塘蓄不了水，那鱼没养成鱼也没有吃上。后来，驻守单位觉得用自来水浇菜地成本太高，水也不供了，那些菜地也就成了摆设。
中队每月都会跟着驻守单位的东风牌汽车去市里拉一次粮食，剩余的零散粮油，都用中队的小马车拉。我们刚下中队的时候，有辆小马车，车身是木制的，驾辕杆是铁制的。中队还养了一大一小两匹马，平时去市里办事、买肉、买粮、买菜，有一次我还坐着小马车拉枪去修理所修。
我们都称马车为马吉普，赶马的是个文山老兵人很老实，小马车上道跑起来就30来迈，一口气可以跑到王家桥市场。我们吃的米线和菜就是小马车天不亮就出去买来的，小马车功劳老大了。
为了搞好中队生活，支队后勤主持召开腌制咸菜现场会，要求各中队要腌制咸菜20种以上。中队专门腃出一间房，专门腌制咸菜用，光大水缸就30多个。我中队腌制的咸菜有萝卜条、黄瓜、韭菜花、卤豆腐等等，而实际上腌制的咸菜，也只有喝粥、吃馒头时吃，现在回过头来看有点走形式，劳民伤财了。
在20上世纪80年代初期，中队执勤点分散，那时每位战士有一个写有自己名字的铝饭盒，每当开饭的时候，每班2人带着饭盒，到厨房打菜打饭，然后端回宿舍吃，吃完后去换哨，下哨的哨兵又回来吃饭。
巡逻途中（刘思功摄）
在我当兵期间，中队领导、司务长、事务员及炊事班长，他们为改善中队生活，精打细算操碎了心，付出了辛勤的汗水和心血。
客观地说，我们中队算不错的啦，有的中队还有过泡菜下饭，米汤泡饭的日子呢。
那时连队成立有生活委员会，每周都制定食谱，一周吃什么，官兵们一目了然。也记不得从那年开始的，凡是当副班长的人，都要轮流到炊事班帮厨，凡是帮过厨的人，都学了一手好的切菜手艺。
因为部队吃饭不要钱，而且蒸的馒头好吃。每当周末的时候，都会有干部战士在市里来蹭饭。而且我中队还先于其他连购买了彩色电视机，每逢周六晚上或周日晚上，播放给官兵们看，那个时候看得最多的是《霍元甲》和《陈真》。
部队逢年过节都要举行会餐，吃饺子，中队会餐，有五六道菜就不错了（后来逐渐增多到十几个菜），而且中队会餐可以喝一点葡萄酒和菠萝啤酒。
每当中队包饺子，各班就把脸盆当菜盆、面盆。炊事班把饺子馅拌好，然后按各班人头，把馅和面粉分给各班，然后各班包各班的饺子，在我们前面两年招了一批河南兵，他们那饺子包的是非常棒。后来这批河南兵退伍了，我们中队北方人少南方人多也就没有怎么吃饺子了。
官兵情谊（网络图）
转眼间离开部队都40多年了，回想起中队的艰苦生活，同现在相比的话，一个天上一个地下，那时我们还都是一群无忧无虑的少年，青春焕发充满活力。而现在都成了一群60-70岁以上的老头子了，甚至有的战友疾病缠身，还有地去见了马克思，但他们经常会出现在我梦里，火热的中队集体生活也常常令我怀念。
在我写作本文的时候，毕中队长和周指导员，在微信上鼓励我继续写、多写，把我们的军旅青春往事全部写出来。祝老首长们开开心心，健康长寿。
原文始发于微信公众号（白浪情）：执勤中队衣食（二）