【美“食”每刻】——左权县特产、特色美食篇

具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，渊源无据可考。据老年人讲，起码在清代，炒面已为百姓普遍食用。原始的干炒面是将玉米粒上火干炒，磨成面粉即成。随着时间推移，左权人民对于干炒面不断加工改进，发展为“香炒面”、“甜炒面”，它的优点不仅制作简单，而且易贮存、易携带，干食或以茶、汤拌和食用皆可，非常方便，故深受当地人民喜爱。

黄条条也叫发糕，也是上午主食之一。原料有白面、豆面、杂面、米面、玉茭面、高梁面，也可用二合面（两种面粉搅在一起）、三合面（三种面粉搅在一起）。

小常驴肉是左权县的特色美食小吃。这道菜以驴肉为主要食材，经过特殊的烹饪工艺，使其口感鲜美、肉质嫩滑。小常驴肉不仅在当地深受喜爱，还因其独特的味道和口感，吸引了众多游客前来品尝。这道菜不仅代表了左权县的饮食文化，更是当地人民对美食的热爱和追求的体现。

山西省晋中地区的传统美食，多见于左权等县集市个体饭摊与农家。制作简便，易于携带，老少皆宜，特别是老年人更喜爱吃，软绵入口，冷热均可。

燕窝应该大多数人都是听说过的，它是一款特别珍贵的滋补品。而这里我要介绍的并不是燕窝，而是这燕窝酥。它是当地的一款名特小吃，主要是用面粉制作而成，因其形状与燕窝类似，所以就以燕窝酥命名。香酥可口，色泽漂亮，层次分明，是一款美味又漂亮的特产美食，很适合带回去当做特产礼品送人。

山药丸子是左权县的特色小吃。这道菜以山药为主要原料，经过精细的加工和烹饪，形成了口感细腻、味道鲜美的佳肴。并且山药本身具有滋补的功效，与传统的丸子制作工艺相结合，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。