走进长治

长治简介

地理位置和面积范围

长治市位于山西省东南部。地处北纬35°49 '~ 37°07 ',东经111°59 '~ 113°44 '。东倚太行山,与河北、河南两省为邻,西屏太岳山,与临汾市接壤,南部与晋城市毗邻,北部与晋中市交界。长治市东西长150 千米,南北宽140 千米,总面积为13955 平方千米,占全省总面积的8.90%。  


长治全景
长治全景

地质地貌

长治市域主要由长治盆地及其周边山区两种地貌单元组成。武乡—襄垣—潞城—壶关以东的中山区,主要为下古生界碳酸盐岩地层分布区;襄垣—长子县之间的长治盆地,主要为新生界松散堆积的红土、黄土分布区;武乡—沁县—屯留—长子一线以西的低中山区,主要为上古生界碎屑岩地层分布区;太古界变质岩、中元古界长城系石英砂岩及石炭系铁铝岩仅零星分布。地层出露总厚度约11500米。  长治市地处黄土高原东南缘,从全市整体地貌看,山峦起伏、地形复杂,总体呈盆地状。最高点为沁源县太岳山主峰之一,海拔2541米,最低点为平顺县浊漳河出境处,海拔标高380米,最大切割深度为2161米。长治市地貌大致可分为山地、丘陵、盆地、河谷4种类型。2016年,长治市土地总面积13955.2平方千米,其中平川占15.9%,丘陵占33.4%,山地占50.7%。  

建置沿革

长治古称“上党”,位于山西省东南部,是中华民族的发祥地之一。据沁源县华坡遗址考古证明,旧石器时代这里已经有人类繁衍生息。新石器时代中后期,仰韶文化、龙山文化在这里充分发育。禹分天下(中原地区)为九州,境内属冀州。殷商时为黎国,属冀州。春秋时赤狄人曾建潞子婴儿国,后并于晋国。战国时,韩首置上党郡,后归赵国,治所在长子。   

秦统一六国后,实行郡县制,分天下为36 郡,上党郡即为其中之一,辖区涵盖晋东南全部及晋中一部分。东汉沿用秦制,上党郡属并州。建安十八年(213),上党郡入冀州。  

三国魏黄初元年(220),上党郡复归并州。西晋永兴元年(304),上党郡属前赵,建兴中(313—317)归后赵。后上党郡归西燕。东晋太和五年(370),苻坚灭燕,上党郡入后秦。东晋太元十一年(386),慕容永称帝于长子,上党郡归之。北周建德七年(578),分上党郡置潞州(是为潞州建置之始),上党郡属焉。州得名,因潞子之国。  

隋开皇三年(583),上党郡废,移潞州于壶关。大业元年(605),改潞州为上党郡,隶冀州。唐武德年间(618—627),改上党郡为潞州,并置都督府。开元十七年(729),以玄宗历试尝在潞洲,置大都督府,并置上党郡。开元二十一年(733),潞州、上党郡属河东道。大历元年(766),置昭义军。五代后唐庄宗初,置潞州。梁末帝时(913—914),改为匡义军,岁余,唐灭梁,改为安义军。后晋(936—947),复为昭义军;后汉、后周(947—960)因之。  

宋代, 太平兴国初(976 为元年),改昭义军为昭德军,后为潞州。元丰年间(1078—1085),为隆德府、大都督府、上党郡、昭义军,隶河东路。建中靖国元年(1101),昭义军改为威胜军。崇宁三年(1104),复为隆德府,后为昭德军。金代(1115—1234),潞州隶河东南路,天会六年(1128),置潞南辽沁观察处。  

元代(1206—1368), 潞州属晋宁路。初为隆德府(行都元帅府事)。太宗三年(1231),复为潞州,隶平阳路。  

明洪武元年(1368),沿用元制。初,潞州隶行中书省布政使司;洪武二年(1369),隶山西中书省,九年(1376),隶布政司。嘉靖八年(1529)二月,升潞州为潞安府,设潞安兵备,分巡冀南道,治潞安。  

清代,沿用明制,潞安府治今长治城。  

中华民国元年(1912),实行省、道、县3 级制,废潞安府,原潞安府所领各县均属冀宁道。同年4 月,于长治市置潞泽辽沁镇守使署;民国5 年(1916),改为潞泽辽沁营务处。民国13 年(1924),撤销营务处。民国19 年(1930),撤销冀宁道,各县直隶山西省。民国26 年(1937),山西省政府(阎锡山政权)置第三、第五专区。  

抗日战争时期,中国共产党以太行、太岳山为依托,建立抗日根据地。

1945 年10 月8 日, 长治解放。当月中旬,长治市(县级)建立,隶太行四专区。1946 年6 月,长治市升格为地级市,直隶太行区。1950年3 月,长治市改为长治工矿区(县级)。1952 年3 月,工矿区复为长治市,并恢复为地级市,由长治专区代管。1953 年7 月1 日,长治市改由山西省直辖。1958 年,长治专区改为晋东南专区,代管长治市。1971 年,晋东南专区改为晋东南地区。1975 年,长治市复由山西省直辖,设城、郊两区。1983 年9 月,长治市辖城、郊两区和长治、潞城2 县。1985 年5 月,晋东南地区撤销,晋东南地区所辖平顺、壶关、黎城、屯留、长子、武乡、沁源、襄垣、沁县,划归长治市领属,长治市辖2 区11 县。1992 年11 月,经山西省政府批准,长治高新技术产业开发区成立。1994 年,潞城县正式撤县设市,隶属长治市管辖。2015年2月,长治高新技术产业开发区升级为国家高新技术产业开发区。  

地理位置

长治市位于山西省东南部,平均海拔1000 米,地处太行山之巅,有“与天为党”之说,史称“上党”,宋代大文豪苏东坡曾在这里留下“上党从来天下脊”的美丽诗篇。长治市地处北纬35° 49 '—37° 07 ',东经111° 59 '—113° 44 '。东倚太行山,与河北、河南两省为邻,西屏太岳山,与临汾市接壤,南部与晋城市毗邻,北部与晋中市交界。东西长150 千米,南北宽140 千米,总面积为13955 平方千米,占全省总面积的8.90%。建成区面积5930 万平方米。

自然资源

水源特征

截至2017 年年末,长治市大中型水库蓄水总量2.67 亿立方米,全市达Ⅲ类水质标准的断面比例88.2%。境内主要河流有两条,分别是浊漳河和沁河。浊漳河属海河流域,境内主流长190 千米,流经长治市10个县(市、区),流域面积12275 平方千米。沁河属黄河流域,发源于太岳山,境内干流长98.5 千米。境内地下水资源丰富,辛安泉是中国北方第二大岩溶泉。  

生物资源

据2014年野生动植物调查结果显示,长治市境内共有野生动物243种,其中,兽类6目15科45种,国家一级保护动物2种:金钱豹、原麝;国家二级保护动物4种:石貂、青鼬、水獭、猕猴;省重点保护动物4种:刺猬、复齿鼯鼠、飞鼠、小麝鼩;鸟类16目40科177种,国家一级保护鸟类4种:黑鹳、金雕、大鸨、褐马鸡;国家二级保护鸟类22种:黄嘴白鹭、白琵鹭、大天鹅、鸳鸯、蜂鹰、鸢、苍鹰、雀鹰、松雀鹰、大鵟、普通鵟、秃鹫、白尾鹞、游隼、灰背隼、燕隼、红角隼、红隼、雕鸮,纵纹腹小鸮、长耳鸮、短耳鸮;省重点保护鸟类13种:苍鹭、池鹭、金眶鸻、鹮嘴鹬、普通夜鹰、星头啄木鸟、黑枕黄鹂、蓝翡翠、白顶溪鸲、黄脚三趾鹑、四声杜鹃、小杜鹃、红翅旋壁雀。爬行类3目7科15种。两栖类1目3科6种。

长治市植物资源以针阔混交林为主,夹杂有灌木和草本植物。沁源灵空山保存有二三百年的天然林群落。经济林木主要是木本粮油和水果林。国家和省重点保护野生植物有南方红豆杉、核桃楸、紫椴、刺五加、水曲柳、漆树、脱皮榆、刺楸、流苏树、党参和桔梗等二十余种。  


大批候鸟在平顺太行水乡漳河畔栖息觅食
大批候鸟在平顺太行水乡漳河畔栖息觅食

矿产资源

长治市矿产资源较为丰富,全市 13 个县(市、区)除沁县矿产资源较为贫乏外,其他县(市、区)都分布有各具特色和优势的矿产资源。主要有煤、铁、石灰岩、矿泉水等矿产资源 ;有白云岩、硅石、石膏、铝土矿、硫铁矿、耐火粘土、高铝粘土、铁矾土、水泥粘土、砖瓦粘土、陶瓷粘土、紫砂陶土、花岗石、大理石、红石板、建筑砂等多种矿产 ;还有硅藻土、油页岩、含钾岩石、钾长石、低品位磷矿、蛇纹岩、钠长石、泥炭、麦饭石、白垩土、水晶、蛭石、石棉、石榴子石、重晶石、冰洲石和煤层气以及伴生的钛、镓、钴等,共40 种。最具优势的矿产是煤炭、铁和石灰石。长治市是国家重点产煤市之一。2017 年,全市含煤面积8430 平方千米,占国土面积的61%,煤炭预测储量635 亿吨,已探明储量294 亿吨,主要煤种有贫煤、贫瘦煤、瘦煤、焦煤。全市除平顺县外,12 个县(市、区)有煤炭资源赋存。除城区、黎城、平顺、沁县4 个县区,其他9 个县(市、区)进行煤炭生产开采。  

社会经济

2018年以来,全市上下在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,认真贯彻落实省委、省政府和市委、市政府各项决策部署,坚持稳中求进工作总基调,坚持新发展理念,坚持以“三大目标”为牵引,不断加快经济转型步伐,全市经济保持总体平稳、稳中向好态势,高质量转型发展迈出坚实步伐。   

全市经济运行情况   初步核算,全年全市GDP为1645.6亿元,同比增长7.4%,比全国(6.6%)高0.8个百分点,比全省(6.7%)高0.7个百分点,比2017年(7.0%)高0.4个百分点。分产业看,第一产业增加值63.9亿元,下降1.3%;第二产业增加值891.7亿元,增长7.8%;第三产业增加值690.0亿元,增长8.0%。

(一)工业保持较快增长。1-12月,规模以上工业累计同比增长8.5%,比全国(6.2%)高2.3个百分点,比全省(4.1%)高4.4个百分点,比2017年(7.4%)高1.1个百分点。   分行业看:1-12月能源工业增长7.1%。其中,煤炭工业增长5.7%;焦炭工业增长16.7%;电力工业增长8.8%。材料与化学工业增长19.1%。其中,钢铁工业增长18.2%;化学工业增长22.1%。消费品工业下降9.3%。其中,食品工业增长1.5%;医药工业下降23.2%。装备制造业增长7.4%。其中,新能源装备制造业增长19.3%。其他工业增长119.1%。   

从工业用电量看:12月全市工业用电量同比增长9.57%,高于全省(0.2%)9.37个百分点。1-12月全市工业用电量累计同比增长15.9%,比全省(8.61%)高7.29个百分点。   

从企业效益看:全年全市工业实现主营业务收入1848.5亿元,同比增加236.4亿元;实现利润216.5亿元,同比增加29.6亿元,其中煤炭行业实现利润176.4亿元,同比增加1.6亿元;全市工业实现利税387.9亿元,同比增加52.6亿元。   

(二)投资增速持续加快。全年全市固定资产投资累计完成679.6亿元,新口径同比增长10.65%,比全国(5.9%)高4.75个百分点,比全省(5.7%)高4.95个百分点,比2017年(6.4%)高4.25个百分点。   

分产业看:第一产业完成投资19.9亿元,同比下降69.2%。第二产业完成投资297.9亿元,同比增长15.3%;其中,工业实现投资297.8亿元,同比增长15.4%。第三产业完成投资361.8亿元,同比增长24.2%。投资三次产业结构比由上年同期的10.5:42.1:47.4调整为2.9:43.9:53.2,第一产业投资占比下降7.6个百分点,第二和第三产业投资占比分别上升1.8和5.8个百分点。   

(三)消费呈现稳步增长。全年全市实现社会消费品零售总额664.6亿元,增长9.3%,比全国(9.0%)高0.3个百分点,比全省(8.2%)高1.1个百分点,比上年同期(7.3%)高2个百分点。其中,限额以上零售额实现134.5亿元,增长6.8%,比上年同期(7.5%)回落0.7个百分点。汽车类和石油类消费品是我市限上消费的主力军,全年我市汽车类实现零售额58.6亿元,下降6.1%,比上年同期(7.6%)回落13.7个百分点,占限上零售额的比重为43.6%,影响限上零售额下降3.0个百分点;石油制品类商品实现零售额30.7亿元,增长28.2%,比上年同期(9.8%)提高18.4个百分点,占限上零售额的比重为22.8%,拉动限上零售额增长5.4个百分点。网络消费大幅上涨。全年全市限上批零单位通过公共网络实现零售额1.5亿元,增长31.2%,比上年(-6.5%)提高37.7个百分点。   

(四)农村居民收入快于城镇居民。全年全市城镇常住居民人均可支配收入完成32024元,同比增长6.5%,与全省(6.5%)持平,比全国(7.8%)低1.3个百分点,比2017年(7.0%)低0.5个百分点。全年农村常住居民人均可支配收入完成13818元,同比增长8.8%,比全省(8.9%)低0.1个百分点,与全国(8.8%)持平,比2017年(7.1%)高1.7个百分点,比城镇居民收入增速快2.3个百分点。   

(五)公共财政预算收入较快增长。全年全市公共财政预算收入累计完成150.67亿元,同比增长13.9%,低于全省(22.81%)8.91个百分点,比上年同期(34.26%)低20.36个百分点。民生保障支出进一步加强。全年全市公共财政预算支出完成318.42亿元,增长18.6%,比上年同期(14.78%)高3.82个百分点。其中节能环保支出增长87.62%,农林水事务增长25.85%,教育支出增长12.79%,社会保障和就业支出增长12.24%。   

(六)12月当月全市居民消费价格同比上涨1.5%,环比下降0.1%。1-12月全市居民消费价格同比上涨2.2%,比全国(2.1%)高0.1个百分点,涨幅较上年同期(1.5%)上涨0.7个百分点;12月当月PPI同比上涨8.0%,环比下降1.9个百分点。1-12月PPI累计上涨3.2%,比全国(3.5%)低0.3个百分点,比上年同期(13.2%)下降10个百分点。   

(七)金融运行平稳。12月末,全市金融机构各项存款余额2682.97亿元,比年初增长12.24%,较年初新增存款292.53亿元;各项贷款余额1550.04亿元,比年初增长14.22%,较年初新增贷款192.96亿元。 


气候条件
气候条件

气候特征

长治市地处被誉为“黄金人居带”的北纬36。~ 37。之间,属典型的暖温带半湿润大陆性季风气候为温带大陆性季风气候。长治冬无严寒、夏无酷暑,被誉为“北方的南方,南方的北方”和“夏季的无扇之城”。市区东有50 平方千米的老顶山国家森林公园,西有27 平方千米的漳泽湖和32 平方千米的长治湿地,内有20 千米长的环城水系,非常适宜人居人游。2017 年长治市气温偏高,降水偏多,日照偏少。全市平均为10.5 摄氏度,比历年偏高0.8℃,平均降水量为608.9 毫米,比历年偏多77.8 毫米,平均日照时数为2260.4 小时。

人口

截至2017年年末,长治市总人口为345.5 万人,比上年末增加2.0 万人。全年全市出生人口4.0 万人,人口出生率为11.69‰ ;死亡人口2.1 万人,死亡率为6.01‰ ;自然增长率为5.68‰。性别比(女=100)为104.63。

表1 2017 年长治市人口数及其构成

  单位:万人

  指       标  年末数  比重(%)
  全市总人口  345.5   — 
  其中:城 镇  182.9   52.93 
  乡 村  162.6   47.07 
  其中:男 性  176.7   51.13 
  女 性  168.8   48.87 

全年城镇常住居民人均可支配收入30060元,比上年增长7.0%;农村常住居民人均可支配收入12705元,比上年增长7.1%。城镇居民家庭恩格尔系数(即居民家庭食品消费支出占家庭消费支出的比重)25.4%,农村居民家庭恩格尔系数35.2%。  

年末参加基本养老保险208.35万人,其中企业职工46.80万人,参加新型农村社会养老保险138.14万人;参加城镇职工基本医疗保险60.74万人;参加城乡居民基本医疗保险244.65万人;参加失业保险41.57万人;参加工伤保险57.13万人,其中农民工24.82万人;参加生育保险43.92万人。  

全年全市纳入城市最低生活保障的居民3.0万人,发放城市低保资金1.2亿元;纳入农村最低生活保障的居民10.8万人,发放农村低保资金2.5亿元。  

年末全市各类福利院床位数11176张,收养5127人。城镇各种社区服务设施360个。全年销售社会福利彩票2.4亿元,接收社会捐赠款71万元。  


民俗风情
民俗风情

长治方言

长治地处晋东南,淳朴的上党人民在这里辛勤耕作,繁衍生息,逐渐形成独有的生活习性和地方语言。从语种上看,长治方言属于汉语系、北方方言区;从历史上看,长治地区许多古汉语词汇至今仍在该地祖籍居民中沿用。  根据有无入声和古四声在方言的演变情况进行分区、分片,山西方言共分为6个区,长治方言属于东南区方言。本区方言声调的主要特点是:有入声;多数点古入声清声母字和全浊声母字今声调不同,即入声分阴阳;多数点古次浊入同全浊入;根据去声分不分阴阳、古入声次浊声母的归属和入声是否分阴阳,东南区方言分为长治、沁县和晋城3个片。长治片(包括城区、郊区、长治县、潞城市、平顺县、黎城县、壶关县、屯留县、长子县)去声分阴阳,古入声次浊声母字多数点归阴入。沁县片(包括沁源县、沁县、武乡县、襄垣县)去声不分阴阳,古入声除沁源一点不分阴阳外,其他点都分阴阳,次浊声母字归阴入。  长治话的内部差别比较大。市区汉民和回民说话有差别,新派和老派说话有差别,市区说话和郊区说话也有差别。  

少数民族

长治市以汉族人口为主,少数民族中以回族人数最多。根据2010年第六次人口普查,长治市有3334565人,其中,汉族人口为3310727,占总人口的99.29%;回族人口为22125,占总人口的0.66%。除回族外,其他的少数民族人口均不足千人,100人以上的少数民族有满族、蒙古族、苗族、彝族、土家族和羌族。不足100人的少数民族有朝鲜族、维吾尔族、布依族、藏族、壮族、畲族、白族、侗族、黎族、土族、瑶族、佤族、哈尼族、仡佬族、锡伯族、布朗族、水族、傣族、傈僳族、景颇族、基诺族、东乡族、拉祜族、裕固族,另有未识别民族人口2人。  以上资料数据来源《长治年鉴2018》  

行政区划

2017 年,长治市下辖1市、2 区、10 县,1 个国家级开发区;132 个乡镇,14 个街道办事处,3446个行政村,145 个居民委员会。

 2018年11月,经国务院批准和山西省人民政府批复,我市撤销城区、郊区、长治县、潞城市、屯留县,设立潞州区、上党区、潞城区、屯留区。

市树市花

  1995年12月29日,市九届人大常委会第二十三次会议正式通过长治市市徽图案和市树、市花。市徽图案为圆形,绘有上党门、漳河、太行山等图案,并有“中国长治市”和“1945年”字样。市树为国槐,市花为月季花。

市徽:

市徽
市徽

市树:国槐 

市树:国槐
市树:国槐

槐,又名国槐,树型高大,其羽状复叶和刺槐相似。花为淡黄色,可烹调食用,也可作中药或染料。荚果俗称“槐米”,是一种中药。花期在夏末,和其他树种花期不同,是一种重要的蜜源植物。花和荚果入药,有清凉收敛、止血降压作用;叶和根皮有清热解毒作用,可治疗疮毒;木材供建筑用。种仁含淀粉,可供酿酒或作糊料、饲料。皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药。 

市花:月季花 

市花:月季花
市花:月季花

月季花(学名:Rosa chinensis Jacq.):被称为花中皇后,又称“月月红”,是常绿、半常绿低矮灌木,四季开花﹐一般为红色﹐或粉色、偶有白色和黄色﹐可作为观赏植物,也可作为药用植物,亦称月季。有三个自然变种,现代月季花型多样,有单瓣和重瓣,还有高心卷边等优美花型;其色彩艳丽、丰富,不仅有红、粉黄、白等单色,还有混色、银边等品种;多数品种有芳香。月季的品种繁多,世界上已有近万种,中国也有千种以上。  

自然花期8月到次年4月,花成大型,由内向外,呈发散型,有浓郁香气,可广泛用于园艺栽培和切花。月季的适应性强,耐寒,不论地栽、盆栽均可,适用于美化庭院、装点园林、布置花坛、配植花篱、花架,月季栽培容易,可作切花,用于做花束和各种花篮,月季花朵可提取香精,并可入药。也有较好的抗真菌及协同抗耐药真菌活性。红色切花更成为情人间必送的礼物之一,并成为爱情诗歌的主题。  

中国是月季的原产地之一。月季花荣秀美,姿色多样,四时常开,深受人们的喜爱,中国有52个城市将他选为市花,1985年5月月季被评为中国十大名花之第五位。

主要景点


武乡八路军太行纪念馆
武乡八路军太行纪念馆

武乡八路军太行纪念馆

八路军太行纪念馆位于山西省武乡县城,北靠凤凰山,东依文化园,南接和平公园,距太长高速公路武乡出口2.5公里,于1988年落成,由邓小平同志亲笔题写馆名。


黎城黄崖洞革命纪念地
黎城黄崖洞革命纪念地

黎城黄崖洞革命纪念地

瓮圪廊、一线天:全长500多米,呈多个S形,被誉为“太行第一廊”,在军事上叫做南口,是通向黄崖洞的唯一险道。这刀削斧劈的黄色悬崖形成于十一亿两千万年以前,据地质学家考证,这里是丹霞地貌的峡谷地貌。


壶关太行山大峡谷
壶关太行山大峡谷

壶关太行山大峡谷

壶关太行山大峡谷:集雄、奇、峻、美于一体的太行山大峡谷壶关段,位于长治市壶关县境内。绵延40多公里的太行山大峡谷,相对高差200米~800米,峭壁陡立,峡谷纵横,极为壮观。刀削斧劈的悬崖,千奇百态。


灵空山
灵空山

灵空山

灵空山自然保护区位于沁源县五龙川乡的北山村,1993年省人民政府批准建立,总面积1334万平方米,其中核心区面积595万余平方米。境内山势险峻,沟谷交错,森林茂密,整个地形东、北、西三面高,南面低。


仙堂山
仙堂山

仙堂山

位于山西省襄垣县县城东北25千米处,居上党古韩八景之冠,早以它的独特风格载入《中国名胜辞典》。既是我国东晋时期的佛教圣地,更是一个迷人醉客的风景区。黄牛蹄—实会桥说襄垣无胜景,东行五十有奇峰。


太行龙洞
太行龙洞

太行龙洞

太行龙洞位于武乡县蟠龙镇石泉村,距县城约50公里,是5.7亿年前喜山运动时期形成的大型溶洞,由于洞内气候干冷,岩溶作用强度和规模较小,龙洞洞口狭小,渗入洞内的降水不易蒸发,构成了相对湿润的气候。

地方特产


潞酒
潞酒

潞酒

潞酒,因产于潞州而得名。据古籍记载,已有1200多年的历史。《山西通志》列“酒之美者”、“汾潞之火酒盛行于世”的记述,可见潞酒与汾酒在我国古代已驰名四海。


沁州黄小米
沁州黄小米

沁州黄小米

沁州黄小米,又称“沁州黄”或“吴阁老”,这是因为清朝康熙年间在朝做官的大学士吴(王典)首先发现 ,而得此雅号 。 沁州黄不仅形体金黄 ,味道香美,而且营养丰富 。


党参
党参

党参

党参以其故乡在上党盆地而得名。上党人参灭绝后,人们用党参代用,因而党参药用历史不长。党参之名首载于吴仪洛所著的《本草丛新》。该书刊行于乾隆二十二年(1757年)。


上党铜器
上党铜器

上党铜器

上党铜器制造业,有着悠久的历史,包括餐饮用品、乐器及工艺品。北京故宫东西长廊,三五成行,排列整齐的直径为1米多的鎏金铜缸是精美绝伦的国宝,它就是由潞城铜匠冶炼铸造的。潞城铜器之所以有名,与…


上党三宝(核桃、花椒、柿子)
上党三宝(核桃、花椒、柿子)

上党三宝(核桃、花椒、柿子)

核桃是世界著名的四大干果之一。长治境内种植经济林木历史悠久,早在东汉、三国时代,就从小亚细亚引进核桃,并开始成片种植。核桃仁是离含蛋白质和脂肪的美味食品,又可榨油,核桃仁的含油量一般在70%…


大红袍系列产品
大红袍系列产品

大红袍系列产品

由平顺大袍开发有限公司生产

1、原始天然调味品,有精装大红袍花椒三种(50KG、200KG、10KG装);精装朝天椒(100G装),精装八角(40G装),炖肉调料(60G装)。

2、粉末状调味系列,有大红袍花椒粉等。

特色美食


羊眼包子
羊眼包子

羊眼包子

康熙私访吃小包 慈禧品后乐陶陶 “羊眼包子”是山西长治回族饮食中的佳品。其取只小绵羊的前胸肉斩碎,加黄酱、面酱、酱油、香料、大葱白、香油、精盐、花椒水制成肉馅;再取上等面粉加面肥做成包子。


潞城甩饼
潞城甩饼

潞城甩饼

“甩饼”是上党地区独家经营的名小吃,因起源与潞城,故又称“潞城甩饼”,若用甩饼卷上腊驴肉吃,民间又叫“甩饼卷腊肉”。油旺旺、香喷喷、不软不硬,回味无穷。驴肉甩饼已有100余年的历史。


饸饹
饸饹

饸饹

“饸饹”古称“河漏”,是我国北方一种古老而别具风味的传统面食。他是将揉好的面团放入一个特制的底部有数十个小孔的斗内,再放上一根竖柱用杠子压出的根根条条(或圆、或棱、或方、或扁)漂浮在沸水锅内烹调而成。


官尝
官尝

官尝

百姓改名叫官尝 。“灌肠”是上党襄垣、武乡、沁县、沁源一带民间的夏令小吃,清凉透心,老少皆宜。他是用荞麦面粉加水和盐,搅拌成稠糊状,舀入数十个直径10厘米长的碗盘内,上笼蒸30分钟取出晾凉扣出。


炒饼
炒饼

炒饼

“炒饼”是上党小吃之名品,山西之名小吃。改革开放以来,在上党大小酒店,餐馆皆有售之。谈起“炒饼”虽在山西长治各县皆有,但制作方法和原料配备不一,故分三种流派:长子炒饼配粉条、蒜薹,最后撒蒜。


沁县干馍
沁县干馍

沁县干馍

“沁县小吃三件宝,干馍拨面软米糕”,这三件小吃是当地人喜欢吃的传统食品。早在清朝顺治年间则闻名沁州、潞州、泽州、并州。干馍即烧饼的一种,是三件宝中的首位。

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