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【散文】
文 | 清风荷影
诵读 | 新 生
充满着喜悦、热闹、幸福、激情的林州大烩菜呀!如今是林州人家家户户办喜事的标配。抢吃大烩菜的瞬间，更成为林州人的难忘时刻!
办喜事人家的前方，红色的横幅，咚咚的鼓点儿，融合着明媚的阳光，颇有云蒸霞蔚之势。如果住在平房里，往往在门外的过道上;如果住在楼房里，就在前后楼间的开阔地上，支起一两口大锅，每个大锅直径有一米多，名叫“千人锅”吧，显示着主人的热情好客。
厨师们要提前两个小时备料。材料的主角儿除了大米以外:五花肉片、豆腐，粉条、白菜，已经妥妥当当;葱、姜、蒜、桂皮、茴香、八角一应俱全。五花肉肥美鲜润，寓意五福临门，红红火火;豆腐柔嫩细腻，寓意生活富裕，美好甜蜜;粉条绵长柔顺，寓意缠绵恩爱，天长地久；白菜茎白叶青，寓意真诚朴素，纯洁清雅。
随着鼓风机的响起，红色的火苗直窜上来，只见原料是成盆成盆地倒，煤炭是成袋成袋地烧。一口锅里，升腾的雾气里，慢慢地散发着大米的成熟气息;另一口锅，变成了一个“舞台”，主角儿和配角儿依次登场，厨师用铁锨在大锅里一掀，滋啦滋啦的声响是最美的交响乐，五彩缤纷的角色在舞台上蹁跹。扑鼻的香气，招来了各位宾客、街坊邻居。只见他们全副武装，有的拿着免费提供的——小碗，有的自带武器——铝盆，有的使出了“杀手锏”，把自家的铝锅都带来了。一场“恶战“即将爆发!
“开饭了!”原本静止的空气瞬间沸腾了起来，人们争先恐后，你不让我，我不让你，都想抢先吃到一碗。不!是第一碗!人们你拥我挤，锅面上伸着一个个碗，把锅都铺满了。盛饭的师傅有些忙不过来，性急的人直接用铝盆盛菜。他们动作娴熟，像闪电一样快，像霹雳一样猛!转瞬之间，风卷残云……
盛好饭后，有的人找一块儿松散的地方，一边吃着自己的“战果”，一边和旁边的人聊会儿天，评论着大米的软糯香甜，烩菜的香而不腻。他们即使素不相识，也有着相同的“战斗”经历!分享着相同或相近的喜悦！有的人则提着或端着美食回家，与亲人们一同分享。烩菜的味道虽说比不上山珍海味，但它充满了欢乐的味道，充满了热情的味道，更充满了热闹的味道。这也是大锅饭的“独之一手”!吃第一口时，我觉得这烩菜似乎是家常便饭;吃第二口时，觉得似乎有点味儿了;吃了第三口，不得不说“真香!”
品完美食，一些人则会留下来帮忙洗涮，大部分街坊好友则会离开，下顿饭再来，小朋友们则围在一起玩耍。
当炉火熄灭，世界出奇地寂静，你甚至对它感到有些陌生了。当听到锣鼓声、看见扭秧歌儿时，你会感到一团正在燃烧的火热，似乎正在蓄积着下一场的激情……
看着你，热闹；吃着你，香甜；想着你，幸福；提起你，傲骄！
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原文始发于微信公众号（河顺文艺）：【散文】林州大烩菜（修订版） | 清风荷影（文）新生（诵读）
